Die Kraft der Sonne lässt das saftige Gras wachsen und trocknet das würzige Heu.
Der Heumilchkäse ist ein sahnig-milder Schnittkäse. Sein Geschmack ist aromatisch, mit steigendem Alter zunehmend pikant. Mit seiner schnittfesten Konsistenz lässt sich der Käse gut in Scheiben servieren und auf dem Brot genießen, ist aber trotzdem zart schmelzend und eignet sich auch besonders für Raclette oder die herzhafte Jause. Vor allem bei Kindern ist Heumilchkäse sehr beliebt.
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